安井食品调研20211223

Q产品拆分：

前三大产品占比18个点，撒尿肉丸4亿，淡水鱼丸4亿，千页豆腐4亿。手抓饼3个亿。

Q:目前公司菜肴增速较快，未来在预制菜这一块的规划？

战略贴牌（提量）自产（提量后阶段）并购，安井对冻品鲜生原计划的考核是1.5、1.7、1.98收入，今年3个亿收入，利润1000万，大超预期，明年希望翻倍。未来希望整合上游供应链，大概十个工厂。未来预制菜5年3万亿，原料派、餐厅派、专业派（湘菜、广东、山东）、平台派、速冻派各有所长。

目前轻重自产相结合的方式，老品提供市占率，新品靠冻品鲜生。快手菜导入到市场做成专营区域，餐厅属于封闭B端，C端还没有复购类高的品牌。

主要的关注点在于产品的方便性+口味感

自产：端利润率更高，贴牌有供应链稳定性的问题，未来计划自己做，食品安全可控，产能提升提供抓手。

并购：新宏业，淡水鱼浆。

竞争对手：味知香70%往农贸市场走的，产品更多是牛肉类和水产品基本占比90%，加工的复杂程度比较低。

Q:公司B、C端预制菜经营思路或打法？和其他友商差异化的点？

渠道扩张，渠道推动方式来做，全国B+C渠道能力的公司是唯一一家，双汇和圣农渠道不匹配，安井1500家经销商推动能力更强，BC超发展上开拓了很多经销商。经销商终端的属性是不一样的。安井是引领经销商做转型，这个是行业领先的。公司从通路产品向消费者产品来做，缩小包装，更适合小单位采购。

疫情是的安井的端建设能力加强和快速增长，渠道快速扩张。渠道经销商增加，对经销商信赖度提升。菜肴经销商转型。

Q:冻品先生采取贴牌模式、安井小厨则发力研发等生产端更加精细，未来安井小厨具体规划？两种模式会有所侧重吗？

这个只是一次交流会上的一个概念产品，目前还在萌芽阶段。主要是想做成“懒人菜”的形式。

Q:冻品先生、快手菜今年整体表现、销售体量？

店开了200家，没下硬指标

产品

Q:成本

首先看公司生产端和供应链端的工厂生产情况相关，目前没有成本优势。

Q:今年公司新品的表现情况？大概营收贡献占比？

新品次新品一直都是20%左右的贡献，会有新旧迭代

Q:公司近年来是如何发掘战略大单品？有什么详细的标准？未来可能的战略大单品？

BC兼顾，家喻户晓，必选消费，不改变消费习惯，将有量的产品推到全国化，加工复杂程度高，口感还原度高。便宜。

从经销商沟通，区域大单品，市场需要足够大，东西有量且没有大的竞争对手。

佛跳墙，原料就9种，所以自己能做出来的难度很大

渠道

Q:渠道方面，B、C端的占比？以及最近几年的表现？

农贸和商超分开了，B端稍微多一些，一般7：3，今年C多一些，55开渠道没有什么对手，市场对于这件事认识到的公司并不多，全国市场的铺设味知香并不占优势，食品安全问题还存在隐患

Q:经销商：经销商有实力、有渠道、有忠诚度

一家经销商大概有100家二批商。

Q:经销商毛净利大概情况，和扶持力度？

经销商扣点率，前后端大概多少，补贴？

15%点毛利，华东、华南、东北。今年华中地区增速更好一些，30%的增长。

Q:快手菜专柜，除了菜场、超市场景，有没有什么新渠道的拓展想法？

Saas打法，100多个主流客户做了平台，不仅是给安井来卖，赋能经销商做销售

Q:经销商数量已经增加到2000个，安井和预制菜的分别是多少？以及未来规划？

经销商都在县里，80%都是安井的

其他

Q:明年预计产能大幅投放，具体释放情况？

15%-25%的产能释放节奏，18%的释放的节奏，明年按照18%来储备。河南和四川还在持续放量

Q:11月份的调价对公司销售的影响？明天春节是否还会有二次提价？

不会，其实也是收窄促销来带来涨价

Q:扣费后净利率降低，恢复到预期大概需要的时间？22年的利润率能否回到19年的水平？