答案就是抖音团购低价餐饮卷,以近期央广网《不到6小时....直播带货赚麻了》文为例,一个酸菜鱼连锁店居然能6小时创造1亿的销售额,那低价团购逻辑和预制菜什么关系?别着急看笔者慢慢叙来。
首先我们要确定,餐饮企业低价团购内卷会造成什么影响,其实在餐饮行业低价团购并不常见,例如疯狂星期四,以麦当劳、肯德基等为代表的大型连锁餐饮,在直播间推出堪比12.9元随心配“穷鬼套餐”,并发布着日销过千万元的战报。海底捞等高客单价火锅品牌,也纷纷在直播间推出六折套餐。
然而在巨额低价团购优惠券的冲刺下,越来越多的餐饮企业被迫卷入到价格战之中,那么,在低价团购套餐背后,餐饮企业究竟是血亏换流量,让消费者“薅羊毛”,还是通过精密计算的套餐组合,实现利润、用户双赢。
随着价格战反逼餐饮商家进入其中,大部分餐饮商家能做的只有降低成本增加盈利,通过抖音热销优惠券榜单,很多参加活动的餐饮企业会重组一个低成本、高利润的套餐。譬如,火锅店通常拥有一批品质非常好的鲜货食材,但它们绝大部分会选择冻品做主品类,同时搭配一些荤素菜,降低餐饮成本就是预制菜的主战场。
所以无论“团购低价餐饮卷死了哪家餐饮店”,在这场内卷中受益的的肯定是预制菜公司。