近日，苏州市味知香食品股份有限公司（以下简称：味知香）举行苏州产业基地开园仪式，“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”正式落地，并率先启用益生菌保鲜技术。

公开信息显示，该项目计划投资总额2.86亿元。此次新产能落地，味知香的生产规模进一步扩大，为提高产品供货能力和稳定性提供了保证。
食品安全、营养与健康是广大消费者关注的重要问题，科技创新是突破行业关键技术的重要途径。味知香正式启用益生菌保鲜技术，代表着味知香在产业升级中迈出了重要一步，也推动了行业的创新发展。
单杨教授在仪式上表示，“益生菌是一种安全的天然有益菌群，乳酸菌是益生菌的重要组成，乳酸菌发酵液分离出的合适菌种，不仅能有效抑制有害菌的生长，还能促进食品原料产生酚类、氨基酸、多肽等物质，保证食物营养成分和口味的同时，还对人类的健康有益，益生菌对食品加工行业的健康发展有着深远意义。”
味知香董事长夏靖表示：“味知香将继续着力科技创新，加强与各高校及专业机构的交流合作，洞悉客户需求，深入对食品健康和营养的研究，丰富产品种类，生产让消费者满意的产品，回馈消费者对我们的期望；随着新基地落成投产，破除产能瓶颈，公司将大步向前发展，用更加优秀的经营业绩，回报股东对我们的信任；我们也将继续积极履行社会责任，用科学的经营理念和先进的生产技术推动行业健康发展，回报社会对我们的关心。”