央视财经:预制菜市场或将超万亿元规模
预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的菜肴。消费者只要简单加热或烹饪即可食用,近年来,这种“快手菜”越来越受消费者的青睐,预制菜产业也随之蓬勃发展。
在懒人经济及疫情催化下,预制菜行业发展迅速,艾媒数据显示,2021年我国预制菜市场规模为3459亿元,这一数字在两年后将超过5000亿元。中商产业研究院报告显示,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模,长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。
预制菜:味知香、惠发食品、同庆楼(来自韭菜公社jiucaigongshe.com)