通常来说，第二季度和第三季度是金针菇消费的传统淡季。从需求看，金针菇主要适用于火锅等消费，每年二季度新鲜蔬菜品类丰富、供应充足，火锅、麻辣烫消费整体需求不高。不过，正是在这“淡季”，菌菇的价格出现了超预期大幅上涨。这也导致主营金针菇的上市公司业绩在第三季度出现了少见的大幅增长。

目前时间节点来到了行业的传统旺季（11月-2月），恰巧又赶上防控政策的放开，这无疑会进一步拉动需求。此前申万宏源的研究就表示，金针菇行业困境反转，头部企业迎来历史性拐点。过去行业的持续低迷加速洗牌，大量中小玩家退厂，利好专业化规模化种植的头部企业。四季度火锅旺季带动需求，预计金针菇的高价会维持一段时间甚至后面会更高，预计价格会稳定在6000-8000元/吨的区间，相比往年仍处于价格高位。

据安徽省食用菌行业协会预估，对于目前市场的利润盈亏点是4100元/吨，现金流平衡点是3600元/吨，而目前市场平均价格在7360元/吨，并且还处在上涨趋势当中。

综上可推测，在接下来的第四季度以及明年一季度，生产金针菇的上市企业的业绩将会有极强的确定性。

那么“金针菇”又是怎样跟疫情防控扯上关系呢？

中国人传统观念就是没事不吃药，这一点很难改变。就比如“非典”时期，一个传闻引发大部分家庭疯狂买醋，还有某一年“甲流”期间一个传闻引发大部分家庭疯狂买蒜等等。这还仅仅只是传闻所导致的。

根据科学家的研究表明，新冠实际上是一种自限性疾病，绝大多数患者通过对症治疗和免疫调节治疗均可以治愈。而目前“新十条”的发布以及各地逐渐的“放开”也进一步证实了这项研究。与新冠病理相似的普通感冒就是最常见的一种自限性疾病，感冒后的发烧、头痛等一系列症状表现就是个人免疫系统在与病毒作斗争的具体表现。所以，大多数人在感冒后不进行任何治疗的情况下，大概一周左右也能痊愈。当然，这与一个人自身的免疫力有很大关系，对于极少数免疫功能低下的人来说，普通感冒也可能要命，所以对抗新冠肺炎，提高我们自身的免疫力很重要。

公开资料显示，提升免疫力除了进行锻炼以及充足睡眠外，合理的饮食是提升免疫力的关键。那么这就能跟金针菇产生联系了。（注：以下内容均来自公开资料，经过科学实验研究证实）

金针菇具有抗病毒的作用，就是因为在金针菇当中还有一种叫做氨基酸的成分，研究发现，它可以帮助提升人的抗病毒能力，从而减少生病的情况。建议老年人和儿童在平时要多吃一些金针菇，这样就不容易患上感冒和咳嗽之类的疾病。（http://www.39yst.com/yingyang/cailei/544454.shtml）

金针菇对于抵抗炎症同样有显著地功效。研究表明，金针菇对于人体的炎症有很好的抵抗作用，对于抵抗能力的人群可以通过食用金针菇来提高自身免疫力，抵抗病菌的侵袭。（https://m.99.com.cn/a/502299/）

目前还没有很多专家公开提到金针菇提高免疫力的事项，那么大单假设如果有专家提到，会不会推动一波股价上涨呢？毕竟抗菌面料这种概念都能炒上天。