什么是预制菜？

就是预先将所要制作的菜和料备好，采用速冻或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。所以预制菜也叫半成品菜。预制菜赛道行情火爆可以看到，随着冷冻技术、冷链物流不断更新迭代完善，餐饮企业、家庭需求快速增长下，预制菜的制备技术迎来“春天”，在“单身经济”和“懒人经济”北京盛行下日盛市场销售火爆。尤其在疫情的期间我们不能外出买菜，那么预制菜起着很大的作用。下面给大家分享几只预制菜概念潜力股

                      国联水产300094

市值68亿，现价7.64元，湛江国联水产开发股份有限公司主要从事水产品的研究、开发、养殖、收购、冷冻、加工和销售；水产饲料的制造和销售；水产种苗的引进、繁育、养殖及销售；速冻水产品、速冻食品的加工和销售。公司主要产品为安全、健康及高性价比的对虾、罗非鱼等名优水产品。公司系农业产业化国家重点龙头企业，是我国仅有的两家国家级南美白对虾遗传育种中心之一，中国唯一一家(全球仅有两家)输美对虾"零关业，2007年输美5种养殖水产品"自动扣检"首家解禁企业，我国内地首家亦是唯一一家获准"供港活虾"企业。公司净资产收益率0.54%，毛利率：16.89%，营业总收入： 32.99亿元 同比下降4.83%，净利润：0.11亿元 同比增长108.26%。公司亮点：我国内地首家亦是唯一一家获准"供港活虾"企业。

                    盖世食品836826

市值17.7亿，现价20，大连盖世健康食品股份有限公司主营业务是食用菌、海藻及山野菜深加工产品的研发、生产和销售。公司的主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品。公司目前已获得专利12项（其中发明3项、实用新型9项）、计算机软件著作权8项、注册商标26项。公司现已取得食品安全管理体系HACCP认证和质量管理体系ISO9001(2015)认证，并获得美国FDA认证、欧盟水产品生产企业认证、英国零售商协会BRC认证和清真认证等多项国内外食品相关认证。公司净资产收益率15.99%，毛利率：20.67%，营业总收入： 2.30亿元 同比增长50.24%，净利润：0.29亿元 同比增长61.6%。公司亮点：预制凉菜第一股。

                       得利斯002330

市值40.6亿，现价8.5元，山东得利斯食品股份有限公司主营业务为生产和销售以“得利斯”为商标的冷却肉及冷冻肉等猪肉生肉制品、火腿等各类低温深加工熟肉制品。主要产品为冷却肉及冷冻肉、低温肉制品、中式酱卤类产品、速冻调理类产品、牛肉类产品。公司作为国内首批农业产业化龙头企业，品牌影响力深厚。“得利斯”品牌被国家商务部认定为“中国最具市场竞争力品牌”。公司净资产收益率：2.98% ，毛利率：7.49%，营业总收入： 27.61亿元 同比增长6.94%，净利润： 0.41亿元 同比增长53.47% 。公司亮点：“得利斯”牌低温肉制品连续多年全国市场同类产品销量第一名。

                   同庆楼605108

市值64亿，现价24.64，同庆楼餐饮股份有限公司主营业务是餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品销售业务。公司主要产品是臭鳜鱼(带调料包),香肠，酱肉，速冻小笼包，速冻大肉包，牛肉酱，鲜虾酱，多款名厨菜等。公司先后获得“中华老字号”,“中国驰名商标”,“国家五钻级酒家”,“中国餐饮百强企业”,“中国正餐十大品牌”,“中国餐饮事业卓越贡献奖”,“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。公司净资产收益率：4.27% ，毛利率：17.87% ，营业总收入： 11.21亿元 同比增长37.01%，净利润： 0.80亿元 同比下降25.29%。公司亮点：安徽餐饮老字号。

                 大湖股份600257

市值41.72亿，现价8.67，大湖水殖股份有限公司的主营业务为大湖牌淡水水产品养殖、加工、销售，"御品德山"系列白酒生产销售，"天麻首乌片"等中成药生产。公司的主要产品为水产品、白酒、药品、保健品、医疗服务。公司净资产收益率：1.74% ，毛利率：27.62% ，营业总收入： 9.36亿元 同比增长45.85%，净利润：0.20亿元 同比增长256.57%。公司亮点：全国最大的以淡水鱼养殖为主营业务的上市公司。