速溶茶，顾名思义就是类似速溶咖啡这种咖啡冻干粉一样的茶粉，目前似乎速溶茶还没有进入到大众视野。

说起速溶饮品，我想大多数人第一时间想到的应该都是速溶咖啡，或者类似香飘飘的这种速溶奶茶。

就百度搜索近三个月的数据来看，也是很明显能够看到速溶茶和速溶咖啡的对比都不在一个量级上（蓝：速溶茶，绿：速溶咖啡）

这就要从近日茶颜悦色的新品说起了。

茶颜悦色相信大家都不陌生，热搜常客，没喝过也应该是久闻大名了。前有阿里间接入股；后有排队8小时，代购200一杯等等。

最近他们出了一个新品「小莲罐」，这次不需要代购，因为小莲罐只能在网上购买。但是一开卖就被抢空了，目前还是限售状态，但是已经陆续补货了。

 

根据茶颜悦色公众号的官方解释，它是一款“饮用便捷、还原茶香的固体茶饮料，也可以称为茶粉”，兑水可以还原出一杯原叶茶，类似咖啡冻干粉。一共有三种口味：栀晓绿（栀香绿茶风味）、桃花坞（蜜桃乌龙风味）、陌桂（桂花乌龙风味），都是茶颜悦色一贯的风格。

很显然，「小莲罐」不是要做一杯单纯的速溶茶粉，它还想改善茶的口感、强化健康标签、不强迫年轻人喝热水，还有可爱的外观，外加社交属性，可以拍照发朋友圈。

官方介绍的四个特点是无损茶香、弹指即溶、与冰水更恰、饮茶轻负担。茶颜总是很会抓住年轻人关注的焦点，健康、低热量，加入了少量的代糖（赤藓糖醇）和膳食纤维，一枚小莲罐的热量，仅等于吃一颗草莓或十棵樱桃。

倒一勺速溶茶粉在水里，不管热水还是冷水，能在2秒钟内溶化开，不见茶叶，但香气、色泽和口味都与开水冲泡绿茶无二致。

4毫克速溶茶粉即可泡出一杯250毫升口感醇厚的茶水，其茶氨酸含量是用茶叶冲泡茶水的2-5倍。并且这些速溶茶粉的细菌菌落数仅为婴幼儿奶粉的1/10。

有颜有料有特色，茶颜悦色果然是营销好手。但是均价要4 元一枚，比起茶包差不多要贵一倍，能持续让消费者买单吗？速溶茶究竟能不能成为下一个速溶咖啡？

当茶颜悦色刚刚将速溶茶带入你的视野的时候，殊不知整个速溶茶早已被各大品牌盯上了，这里可能就有你所不知道的重大预期差。

甚至就拿「小莲罐」来说都已经是茶颜悦色推出的速溶茶2.0版本了，去年茶颜悦色就和三顿半联名出了原叶冻萃茶1.0。

三顿半的速溶咖啡近年来在年轻人的市场可谓是风生水起，近几年力压雀巢、星巴克，霸榜天猫双十一咖啡类目的榜首。

 

咖啡就是最早速溶领域大行其道的，另一个线上咖啡品牌永璞，也从去年就已经开始尝试速溶茶粉了。

靠填补速溶咖啡的「空白领域」——咖啡液火起来的永璞，去年仅在半年内就获得了两轮千万级融资，也就是去年秋天，他们推出了即溶乌龙咖啡。

他们去年成立的胶囊茶语，抓住了年轻群体尤其是女性对于茶的需求，推出了定位轻养配方的「胶囊茶」，加入了天然妆食成分，产品成分里还有胶原蛋白、野樱莓、芦荟等等，试图成为女性茶第一品牌。

 

同样，2020 年创立的 TNO，靠即溶冻干茶粉起步，它们也非常洞悉 Z 世代消费者心理，推出自己的即溶冻干茶粉「水滴茶」还玩出了自己的特色。初级加牛奶和燕麦奶做奶茶，进阶级加蜜桃和芝士做芝芝桃桃乌龙茶，高级搭配变身甜橘乌龙蛋糕卷。

 

在这股速溶茶的热潮下，连传统茶品牌八马茶业也不甘落后，开始售卖蜜桃乌龙、桂花红茶等多款速溶茶粉。

 

就连前日刚刚结束的第四届中国国际茶业博览会上，中国农业科学院茶叶研究所也展示了他们的一款速溶茶新产品，称为“瓶盖饮料”的冷萃速溶茶粉。

 

各大品牌的相继布局，可以看出速溶茶之风正在向我们袭来。

它们大部分都有着同样的 3 秒闪溶，同样打着非常吸睛的 0 脂 0 蔗糖 0 负担，同样的自称「冷萃冻干黑科技」，同样善于制造话题，听年轻人的声音，和年轻人互动。

背靠全球最大的消费市场，中国咖啡市场消费升级已经是有目共睹，诸如冻干粉、冷萃液、挂耳咖啡等即饮创新产品层出不穷。自从去年年中瑞幸因业绩造假被纳斯达克停牌后，咖啡速溶新品牌三顿半、永璞、时萃、隅田川，以及连锁咖啡品牌manner等，都在今年年初相继宣布获得大笔融资。高瓴、腾讯、红杉、今日资本，一系列赫赫有名的风投，都在挥舞着钞票冲刺进入这条跑道。

速溶咖啡占整个中国咖啡消费市场6成以上市场额，“速溶”这个词最早的由来应该就是来自速溶咖啡。对比现磨咖啡的繁琐步骤和设备，速溶咖啡的便捷优势明显。同理来看对比现泡茶来说，速溶茶也是同样的逻辑。

从咖啡到泡面、从饮料到化妆品，总结新兴消费品牌的诞生，我们不难发现有两个特征。

举个例子，碳酸饮料这个非常成熟的赛道，元气森林通过打出0糖0脂0卡的健康概念，打出差异化创新，俘获了一帮消费者的芳心。

过去的茶，在年轻人心中，曾是爷爷泡的大碗茶，是叔叔待客的茶道，是大师高深的茶禅。

而现在，茶可以速溶，可以加奶，可以和芝士、水果、珍珠和谐共存，茶也变得越来越时尚化、现代化、休闲化。

《2020 新式茶饮白皮书》显示，去年我国茶饮市场总规模达到了 4420 亿元，而新茶饮市场规模在 1020 亿元左右。新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，并且在持续高速增长，这一块市场仍在不断扩张中。

喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新茶饮品牌，也为中国茶带来了新的可能性。而这些新的尝试，都将让年轻人越来越爱喝茶，也让茶文化焕发新的生机，让悠久的茶文化更年轻，也给整个行业带来更大的想象空间。

1. S深粮控股(sz000019）S ：两市唯一生产速溶茶公司，旗下全资子公司深圳市深宝华城科技有限公司拥有自主研发的茶粉、茶浓缩汁和植物提取发明专利技术50多项；公开发表科技论文30多篇；主持编制《食品工业用速溶茶粉--轻工行业标准QB-T 4067-2010》等多项行业标准。速溶茶粉年产量约为6000吨，公司下属婺源聚芳永现拥有一条年产3,000吨茶、天然植物深加工生产线，一条年产8,000吨茶饮料原料清洁化生产线，一条年产2万吨新式茶饮的茶基料/配料PET瓶灌装生产线。5-6公斤茶叶可生产出1公斤速溶茶粉，但加工之后，其平均售价比茶叶提高10倍以上。目前，速溶茶粉市场价格在每斤150-300元，单单6000吨速溶茶粉就能带来25亿左右收入。

   国内拥有娃哈哈、统一、喜之郎等优质客户，同时顺利通过了可口可乐、立顿、卡夫、三得利、雀巢的全球供应商的质量认证，为可口可乐、娃哈哈、联合利华、统一、三井物产、雀巢、喜之郎等国内外各大茶饮料厂家提供稳定、标准、安全、安心的系列产品和技术。国内最大规模茶原料产品生产商。速溶茶粉和浓缩茶汁等产品在国内占有率达超30%。

   除了速溶茶外，这一条年产2万吨新式茶饮的茶基料/配料PET瓶灌装生产线，与头部新茶饮品牌喜茶、奈雪的茶均有合作，想象空间巨大。

 

  

   

 

3. S东风股份(sh601515）S ：参股喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、三顿半等

欢迎补充...

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。 中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。是全球最大的茶叶生产国和消费国，但那句老话却说，“中国七万茶企不如一个立顿”。