11月27日据国家卫健委网站消息，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组27日发布《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》(下称《通知》)。《通知》明确，要建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。各地市场监管部门接到重点冷链食品新冠病毒检测阳性通报后，应当立即利用省级平台对同批次食品的流向进行溯源倒查和精准定位。

“民以食为天,食以安为先”。生鲜、冷冻畜禽等产品由于其生产源头、供应链情况错综复杂，消费者难以区分优劣，对其建立完善的追溯，实现来源可查、去向可追、责任可究是保障质量和安全的基础，它既是直接关系群众利益的民生实事，也是实施“菜篮子”工程的重要保障措施，更是当前疫情防控新形势下的当务之急！

目前来看，尽快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及这些食品的最初来源在哪里非常重要。现在对于人的溯源做得很好，对新冠病毒可能附着的冷链食品的溯源，国家也相当的重视。

要实现重点冷链食品从海关进口查验到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立问题产品的快速精准反应机制，严格管控疫情风险，就要针对进口食品经营企业、生产加工类企业、第三方物流配送企业、批发市场等核心头节点进行有效防控，并通过物联网、云计算、大数据、移动互联等技术，建设一个涵盖冷链物流食品和农产品进口、加工、仓储、运输、销售各个环节的“智能冷链食品安全平台”。

 

以“通知”为依据，上述头节点在实际操作中，应当对进库产品录入信息完成头节点赋码，出库时录入购买人信息完成下游对接。各节点商品传递时通过层层扫码集成数据，即可将经营主体、产品溯源、检验检疫、出入库记录、核酸检测报告等信息进行贯通。

 

 

 

这种以供应链头节点模式，采取“货码同行”实现从供应链头节点到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，有利于全面掌握冷链食品供应链流向。当接到重点冷链食品新冠病毒检测阳性通报后，可对同批次食品的流向进行溯源倒查和精准定位。对于流向外省(区、市)的同批次食品，根据追溯清查情况，及时向涉疫食品流出地及流入地省级联防联控机制通报涉疫食品及相关生产经营者情况，包括涉疫食品名称、批号、数量、销售日期、销售者及联系方式等。 

在实际操作中，也要考虑不同企业的信息化进程，进行灵活的信息采集，切不可采取一刀切的粗放监管。针对信息化程度较高的企业，可采取数据对接的方式，提取并上传ERP中的有效监管字段。针对信息化程度不高的企业，可采取电子台账上传或手工录入的方式完成申报。

零售终端如超市、农贸市场等可扫描上游追溯码实现收货入库，对各个商品追溯码信息进行集成，生成主体二维码集成所有商品追溯信息，或者直接下发至商品电子价签供消费者扫码查询。

 （冷链食品追溯管理系统—PC端）

（冷链食品追溯管理系统—移动端）

冷链食品进出口业务量较大，市场覆盖面广，要深刻认识加强冷链食品疫情防控的重要性，只有严把冷链食品的口岸输入、运输存储、加工销售等各个环节的风险防控与处置。

未来，在疫情防控新的形势下，上海信联信息发展股份有限公司（股票代码：300469）及其子公司追溯云信息发展股份有限公司将积极贯彻政府号召，致力于利用物联网、区块链等先进适用技术，推动食品安全追溯体系建设与完善，助力政府智慧监管、企业创新发展，不断完善升级各项技术平台，利用经验优势及创新理念为疫情防控“添砖加瓦”，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。（转载来源：食安追溯云平台）