千味央厨专家电话会议20211222

专家：以前在厂家，现在是经销商。

竞品：包装大小、产品种类、产品特性干味更优，可操作性更强，比如蒸饺，千味央厨的特点堆在一起蒸没有问题，产品价格要低一点，大包装给后厨返点，性价比比较高。目前来说竞争没有到白热化，推一个东西不会是价格只是你们的8折价格，想压价，但是不会选择便宜的，我们有一定的品牌，对我们的东西是信赖的，而且占餐饮的成本比例是很低的，所以更愿意选择熟悉和有品牌保障的东西。那些出于价格考虑选择产品的客户不是干味央厨的客户，没有什么品牌忠诚度，主要还是中B和大B客户是干味的客户。

三全和思念和千味的区别：定位是一样的，但是大B很少，各自也有一些优秀的产品，但是种数并不多。价格上各有便宜各有贵，差异不大，最多5%以内。但是比区域性的小品牌贵10%左右，品牌+品控+产品多元化+销售人员比较给力。

中小区域厂：他们的利润点还是可以的，省在人工和其它固定成本、研发费用，毛利基本等于利润，成本很少。但是他们的发展空间是被压缩的，没有品牌和品质的保障，越便宜的东西占比越少。

经销商利润率：20%左右，账期慢的客户接近30%，账期快的客户接近15-18%左右。周转率更快一些。利润率比中小品牌高一些。

产品：蒸饺是跟随性产品，推广遇到了一些难题，定位100，市场上160-170,也有一些60-70的蒸饺。有些客户说蒸饺比行业龙头（正大）便宜，但是又比哪的贵，卖点：口感没龙头好，也不比市面上的差很多，剪胶皮不会破，卖相更好看。水饺千味的价格没优势，规模也不大，口感也一般，不赚钱，但是一定要有，不是利润和销量来源。米糕品类多一点，免切，乡宴直接蒸，价格也不贵，口感更佳Q弹，也不算太主打的产品，有一定区域性，在河南和华南的食堂比较好一点。

未来推出其他大单品的能力：储备的东西比较多的，油条芝麻球已经是大单品，现在尝试性的做区域性和全国性的大单品，全国性大单品比较难，不定期出大单品的奖励。油条至少还能翻一番，看终端的发展。

增速：7-12月份的增速有35-40%增速，明年保持这个增速问题不大，但是未来肯定会有一个放缓的一个点，增速到20-25%左右。

经销管理：有所欠缺，经销商储备、营销政策都是有欠缺的，虽然发展比较快，但是起点比较低，发展潜力大。大商不会招很多，细分渠道会招一些小商，大家都是一样的操作思路，经销商肯定会有怨言，但是对个人增长影响不大。返点卖不同的东西有不同的返点，有些经销商只能卖动一部分产品，返点3-4%。