近况分析：

从餐饮行业趋势看，9月是全年最淡月份。公司9月数据基本符合预判，加之上旬华南暴雨影响，环比7-8月下降16~17%（以往环比下滑幅度在10~12%）。其他区域正常波动。国庆叠加中秋假期较长，故消费者返乡情况较多，对高线城市门店同比有所影响。

太二：成本费用情况：毛利率仍有提升空间（此前降价对毛利率有所影响，但9月客单价有所上升，须继续观察未来情况）。近期饲料价格有所上行，但整体原材料采购价格相对稳定，未来进一步提升鲈鱼存活率及饲料端成本管控，未来养殖成本可能下降。人工：现在低于20%，预计2027年人工成本将控制在20%（公司预期人力成本上涨）。租金：目前10%，预计2027年下降到8%。

扩张：

23年维持120家扩张指引（其中境外15家），国内门店由于争取较好的长期租约条件拉长的开店节奏，较多门店将在Q4释放，太二1-9月累计开店78家（含去年装修今年释放的13家），Q4仍需开店55家（均已签约）。24年国内100+，海外将不低于15家。

怂火锅：经营思路：广东省内门店表现较好，但省外品牌势相对偏弱，未来将加强营销，通过主动推广方式提升品牌势能，特别是一些新进入市场首店，根据区域进行调整和培育。客单价：公司持续通过调整菜品价格、份量及产品组合等方式将客单价控制在110~120元。（购物中心主流餐饮价格带80~120元） 扩张：23年维持35~40家扩张指引，24年开店数将高于35家。

其他：1）出海时一个好时机，门店在海外餐饮竞争力较强。目前海外门店均是盈利状态，公司计划先做东南亚和北美市场，先做华人市场，后续将探讨更多非华人生意，可能在食材和口味上适配。

2）新品牌赏鲜悦木牛肉火锅8月在广州珠江新城开业，主打纯天然，无添加，自然环保理念（这块国外领先国内），为将来海外生意做前期研究和铺垫。