迷迭香提取物用在预制菜迷迭香提取物具有降低食品恶化的速度以及其来自自然的天然有效性，目前它已被授权作为防腐剂和抗氧化剂用于肉类、鱼类和油，迷迭香提取物已成为食品行业中具有巨大市场潜力的成分之一。
在众多已发现的天然抗氧化剂中，迷迭香提取物具有显著的优势，如安全、高效、耐高温等。目前，它在肉制品、油脂及油炸制品和海产品等中都得到了广泛应用。在有关于迷迭香提取物、BHA、BHT、VE对零售包装牛肉中油脂氧化和颜色变化情况的研究中，发现迷迭香提取物可以有效抑制包装零售牛肉的氧化，并且效果比BHA和BHT更好，但对牛肉的颜色没有明显的影响。迷迭香氧化剂被广泛用于油脂中，以防止油脂变质。一般迷迭香抗氧化剂在油脂中的添加量是0.02%-0.04%。
大量的添加试验和毒理学研究表明，迷迭香食品抗氧化剂既具有很好的抗氧化作用，又具有抗微生物作用，迷迭香叶、茎的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌有肯定的抗菌作用。如在腊肠中添加迷迭香食品抗氧化剂，由于其抗氧化和抗菌活性，既能延长保质期，又能增加风味。目前已被我国以及欧盟等国家和地区批准用作食品添加剂。迷迭香提取物在防止油脂氧化、保持肉类风味等方面具有明显效果，所以可很好地应用于预制菜。
晨光生物是国内迷迭香提取物的龙头企业。