2021年4月27日，预制菜第一股味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停，预制菜概念第一次进入投资者视野。

岁末年初，预制菜概念更是持续走出行情，近两日连续集体爆发，龙头国联水产收出两个20厘米涨停板，让预制菜的讨论热度在今年被推上高潮。

关于预制菜，目前业界并没有统一的标准和划分，而根据需加工程度，可以将预制菜简略概括为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

下面社长整理了预制菜概念股的十大龙头：

一、国联水产：公司预制菜主要包括裹粉、米面、火锅烧烤、调理等4大系列，菜品丰富多样。

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二、全聚德：公司主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务；全新推出了预制菜年夜饭家宴系列。

三、海欣食品：公司主要面向火锅餐饮的海欣捞道系列，以及部分肉类半成品。

四、春雪食品：公司目前产品线存在预制菜的品类，今后产品设计将继续以客户为中心，向操作简单化、高还原度、便利化方向发展。

五、同庆楼：公司研发多款名厨预制菜。

六、惠发食品：主要从事包括速冻丸类制品等速冻调理肉制品的研发、生产和销售业务。

七、福成股份：公司推出的牛排系列、方便菜肴系列、餐饮预制食材系列产品深受欢迎。

八、得利斯：公司在原有速冻类、团餐配菜等基础上推出了多种口味的预制菜品。

九、味知香：公司是行业领先的半成品菜生产企业之一，建立了“味知香”和“馔玉”两大品牌。

十、大湖股份：公司预制菜品销售收入呈上升态势。