餐饮企业12月&元旦数据-持续更新
夜长梦山
2023-01-10 20:43:19
【国君社服】餐饮企业12月&元旦数据-持续更新
12月各地迎来一波疫情冲击，对线下客流和装修进度造成影响，但元旦迎来反弹。
海伦司：
① 12月海伦司营业同店的日均营业额恢复至21年、19年同期的63%、65%；
② 12月海伦司越（目前有11家），系海伦司同店本月日均的128%，系海伦司所有营业门店日均的136%；
③ 2022跨年夜，同店日均营业额恢复至21年、19年同期的95%、98%。所有在营门店的日均销售达3.2万，为21年、19年同期的120%、112%。其中，海伦司越日均销售达4.9万。
九毛九：
①12月太二同店恢复至2022年的68%，九毛九恢复至85%（太二外卖占比31%，九毛九60%）；
②元旦3天太二同店恢复至2022年的83%，九毛九恢复至80%；
③2023年计划太二开120家，怂25家，九毛九和赖美丽有合适的机会就开。2022年全年怂火锅开店18家（原目标15家），太二开店102家，另有13家已装修好但开业时间待定（原目标120家）。这并不影响2023年的开店计划。
呷哺呷哺：
①12月呷哺全国同店净收入为去年同期56%左右，翻台率0.97；元旦同店营业额恢复至21年和20年同期水平，元旦当日翻台率达到2.8；
②12月凑凑全国同店净收入为去年同期45%左右；23年元旦基本恢复至22年元旦九成水平。
奈雪的茶：
①12月同店平均店效同比恢复至2021年的55％，平均订单量为去年同期65%，平均客单价约30.6元，同比约85%；3天元旦假期同店平均店效同比恢复至2022年的70％
②本月净新开门店52家，奈雪的茶门店总数达到1044家。受转店型和统计时点差异影响，门店数仅供参考。
③12月中下旬出现超过10%门店因员工患病等原因暂停营业，但月底已逐步恢复。12月下旬车厘子系列更新后推出，售价较往年有所下降（30元以下），上市后一周销量占比超10%。
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