徐州大型屠宰企业观点交流
夜长梦山
2022-01-14 12:15:49
【要点整理】
1、采购对象：20 年之前公司主要采购中小养殖场猪源为主，当时大集团供给量还不多，20
年开始公司进行集中采购，大集团以牧原、温氏和新希望为主，正大的自给率也在加速提升。
2、短期猪价：这一波猪价下跌主要还是供给的影响，去年 6-7 月份新生仔猪的数量还是比
较充足的，短期的终端消费确实不太好，主要是新冠疫情的影响。短期猪价可能会略有反弹，
春节之前还会弱势下跌，春节后大概率还会进一步下跌。
3、全年走势：预计一季度猪价低点看 11-12 元/公斤，2-3 月份可能是年内的低点，4-6 月份
猪价会逐步起来，三季度猪价大概率会有明显改善，不排除 9-10 月份猪价看到 18 元左右。
4、产能去化：现在行业还是在去产能的阶段，今年一季度和二季度还会持续进行去化，新
冠疫情导致的终端餐饮消费的影响对于猪价也会有明显的反馈。10 月份以来河南、山东和
安徽等省份还是有非洲猪瘟疫情。
5、屠宰产能：20 年徐州正大屠宰 30 万头左右，21 年屠宰 40 万头左右，预计 22 年屠宰 80-
100 万头，公司单班倒的产能是 100 万头，所以产能还是比较充裕的。
6、屠宰集中度：很多大型养殖企业也都在布局屠宰场，之前屠宰行业 70-80%是中小屠宰场，
这两年江苏的屠宰场从 3000 家降到了 120 家左右，行业集中度会加速提升。
7、产能利用率：最近屠宰场每天屠宰 1400-1500 头，9-10 月达到 2400-2500 头之间，现在
的屠宰产能利用率处于中等偏上的水平，元旦以后公司和产能利用率和去年同期基本相同。
公司 21 年也在进行终端渠道的开拓，按理元旦以后每天屠宰量达到 2000 头比较合理，屠宰
量的减少也客观反映终端消费比较弱。
【详细交流纪要】
1、采购的对象
20 年之前公司主要采购中小养殖场猪源为主，当时大集团供给量还不多，20 年开始公司进
行集中采购，大集团以牧原、温氏和新希望为主，正大的自给率也在加速提升。徐州正大采
购的猪源主要来自于河南、山东和安徽等省份，近两年徐州周边主要是牧原扩张速度很快，
牧原在江苏投资 19 家养殖子公司，牧原、温氏和新希望的猪源采购比较稳定，正邦已经从
江苏和安徽区域退出放养了。
2、短期猪价的走势
这一波猪价下跌主要还是供给的影响，去年 6-7 月份新生仔猪的数量还是比较充足的，短期
的终端消费确实不太好，主要是新冠疫情的影响。河南最近因为新冠疫情生猪很难及时出栏，
拉猪车的物流运输是主要问题。短期猪价可能会略有反弹，春节之前还会弱势下跌，春节后
大概率还会进一步下跌。
3、全年猪价走势预测
预计一季度猪价低点看 11-12 元/公斤，2-3 月份可能是年内的低点，4-6 月份猪价会逐步起
来，三季度猪价大概率会有明显的改善，不排除 9-10 月份猪价看到 18 元左右。当然也只是
纯粹的预测，21 年的猪价预测都没有兑现。4、猪源的稳定性
现在采购商品猪还是倾向于自繁自养的，主要是疫情控制比较稳定，这两年牧原的发展速度
更快，人才体系也比较强，现在集团的销售总监都是 95 年的，正大对接的牧原的销售主要
都是 90 后，这个和其他企业相对确实有明显差异。
5、行业产能去化
现在行业还是在去产能的阶段，今年一季度和二季度还会持续进行去化，新冠疫情导致的终
端餐饮消费的影响对于猪价也会有明显的反馈。10 月份以来河南、山东和安徽等省份还是
有非洲猪瘟疫情，整体疫情还比较严重。
6、屠宰场产能情况
20 年徐州正大屠宰 30 万头左右，21 年屠宰 40 万头左右，预计 22 年屠宰 80-100 万头，公
司单班倒的产能是 100 万头，所以产能还是比较充裕的。很多大型养殖企业也都在布局屠宰
场，之前屠宰行业 70-80%是中小屠宰场，这两年江苏的屠宰场从 3000 家降到了 120 家左
右，行业集中度会加速提升。
7、大猪占比的变化
现在收猪的标准有三类：90 公斤、110 公斤和 130 公斤，130 公斤以上的价格会更高一些，
最近一个月 130 公斤以上大猪占比只有 20%左右，11 月份大猪占比有 40%，130 公斤以上的
大猪收购价格比标猪要高 1 元/公斤左右。10-11 月份行业大体重猪出栏比较多，现在已经有
了明显的下降。
8、产能利用率
最近屠宰场每天屠宰 1400-1500 头，9-10 月达到 2400-2500 头之间，现在的屠宰产能利用率
处于中等偏上的水平，元旦以后公司和产能利用率和去年同期基本相同。公司 21 年也在进
行终端渠道的开拓，按理元旦以后每天屠宰量达到 2000 头比较合理，屠宰量的减少也客观
反映终端消费比较弱，甚至有人讲猪肉消费遇到近 20 年最差的情况。
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