预制菜概念火了，国联水产、春雪食品喜获两连板，可我却将眼光看向了几年前有所了解的金龙鱼（300999），正如之前简述所说，关于创业板大跌需要反弹的契机之下，我想到了大消费的龙头—金龙鱼，刚好发现预制菜与金龙鱼居然有着千丝万缕的联系，一起来看看这条鱼如何鱼跃龙门吧！

金龙鱼与预制菜有所关联的，是几年前布局的中央厨房

那么金龙鱼的中央厨房是个啥？

有投资者向金龙鱼（300999）提问， 请问公司对于中央厨房未来的布局有何战略部署，另外中央厨房未来的市场景气度如何？

公司回答表示，您好！公司中央厨房是依托现有生产基地，建立综合性的食品生产园区。在食品生产园区内，公司可以自己加工中央厨房产品，也可以引进其他产业链上下游的相关企业，在园区实现产品仓储、实验研发、物流运输、销售渠道等资源共享，协调发展，进一步降低生产、物流及营销成本。我们认为中国的食品市场潜力巨大，十分看好中央厨房的前景。谢谢！

据了解，董事长郭孔丰在金龙鱼2020年度股东大会上表示，中央厨房这一行业的市场需求大，通过标准化和工业化生产，能够克服传统餐厅厨师流动性高等因素，保持菜式的稳定性，给学生、老人等群体提供健康高质量的餐食，未来发展空间巨大。

在郭孔丰看来，“中央厨房”的优势有四个，一是成本优势，包括土地租金、原料采购价格方面的优惠；二是质量优势，金龙鱼旗下拥有专业的烘焙队伍、烹饪队伍，能够提供高质量食品；三是销售优势，经过多年深耕，金龙鱼在全国范围内建立了全方位的经销商网络，在销售食品方面得天独厚；四是配送优势，当某种食物生产中所需的米、面、油、肉等原料都能由园区提供时，将形成集中配送，从而降低费用。

郭孔丰透露，“中央厨房”正处于筹备期，位于河北廊坊、重庆、陕西西安、浙江杭州四地中最早的项目预计今年年底落地，2022年会陆续再有更多项目建成。

“先做一两个模式出来，再进行修改，等调整到圆满了，就大步向前。”这是郭孔丰的逻辑。

金龙鱼管理层表示，中央厨房是公司未来的重点发展方向，将大力投资布局大健康食品研发、生产和中央厨房项目，满足国民对营养健康功能性食品的多样化、个性化需求，引领中国餐饮发展新模式。

随着国内消费升级趋势的不断发展以及消费者健康意识的不断提升，相信对于本已在食用油、大米和面粉领域具备极强核心竞争力和壁垒的金龙鱼而言，进一步开拓中高端领域品牌和新品类的空间依然十分巨大。

简单点说，中央厨房是集成类的未来生活方式，而预制菜只是其中的一种简单的生活种类，是比预制菜更加宏大的计划和模式。

而对于金龙鱼的品牌，毋庸置疑，它带来的品牌效益和安全问题，是绝大部分品牌无法达到的高度，所以中央厨房能不能成，也不是我们考虑的问题，如何抓住预制菜的风口去赚取这或许短暂的收益才是最实在的事情！

操作建议：有自己操作风格的，严格按照自己的标准来，落袋为安；水平自信的可以保留底仓每日做t，不要在意眼前小小的得失，保证成本的降低，同时也不会错过金龙鱼的红包行情。

不知道这篇文章会有几个人看到，说句交心的话，真的不知道预制菜炒多久或者创业板到底什么时候有持久的反弹行情，爆拉或者稳步小阳，年前可能还是以做t为主，慢慢降低仓位，最近家里事情比较多，朋友们可以多多留言，尽量当天回复，一起加油，股市其实并不是一个人的战场，所谓散户，不过是某个时间孤独的个体，韭菜公社未来可期！

市场起起伏伏，唯求知之心永恒，进步即可，莫贪莫悔，落袋为安！