【国金社服】餐饮修复跟踪：北方过峰城市修复进一步加速，全国流水仍小幅回落（更新至12.25）

⛱ 本周（12.19-12.25）疫情防控整体放松，全国歇业率在本周震荡后回落，流水恢复度持续回升。截至12.25全国歇业率为2.3%（环比上周末-9.7pct），全国营业额较去年同期恢复度约29%、环比上周的31%回落2pct。

我们对代表餐饮连锁品牌在代表城市高频数据进行单独追踪，本周数据特征：
1）北方城市如保定、郑州、石家庄、邢台等，部分城市歇业率数据回落到0%，餐饮恢复度有明显提升，且恢复斜率继续变陡。
2）南方城市如广州、深圳、上海、成都等，大部分城市的歇业率数据波动下行，例如广州歇业率在12.20回弹至30%，而后回落至9%、上海在12.21回弹至31%，而后回落至1.4%。在流水恢复度方面目前低于北方过峰城市。

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联系人：叶思嘉