万亿市场第一股，预制菜龙头味知香背后是个什么赛道？
tony2001
中线波段
2021-05-10 12:07:18
如果参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜的占比达到60%以上，则我国预制菜市场成熟时期，规模约可达3万亿元以上规模什么是预制菜预制菜又叫半成品菜，与当前现炒现烹的菜肴制作模式不同，它是在中央厨房，运用标准化流水作业对原料进行制作，经卫生处理后，采取冷冻或真空包装。消费者只需进行加热或蒸炒等简单处理就能直接食用。
预制菜最早起源于美国，距今已有一百年的发展历史，但我国预制菜市场起步较晚且发展缓慢，当前预制菜的市场存量约在3000亿元，占食材总体的比重不到10%，市场集中程度仍然较低。
背后行业万亿市场但随着疫情期间人们外卖需求的增加以及预制菜自身品质的提高，无论是从需求端还是供给端，都将促动我国预制菜行业在未来较长的时间保持较高的增长
需求端上看，随着经济发展，客观上提高了消费者的购买能力，推动预制菜行业的快速发展。此外预制菜一旦使用便容易固化，随着消费习惯的逐步培育，预制菜（半成品菜）市场将迎来高速增长。尤其是人的懒惰天性，预制菜一旦使用其行为习惯就容易固化。而就供给端来说，农业工业化及生物技术的提高都显著降低了产品成本，从而整体上降低了生鲜净菜等预制菜的价格，间接的提高了消费者的购买能力。此外，冷链物流以及大数据的发展和完善，也为制售菜的配送提供了进一步的优化空间
而随着以盒马鲜生和叮咚买菜为表的生鲜电商崛起，也推动着预制菜的消费体验更为完美，加快预制菜行业的发展。券商测算，如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。另一方面，如果参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜的占比达到60%以上，则我国预制菜市场成熟时期，规模约可达3万亿元以上规模，这无疑将为行业长期的发展提供一片广阔的蓝海。A股受益标的结合最新新闻及相关公司公告，选股宝整理出了A股一些潜在预制菜概念股，具体如下表：
预制菜最早起源于美国，距今已有一百年的发展历史，但我国预制菜市场起步较晚且发展缓慢，当前预制菜的市场存量约在3000亿元，占食材总体的比重不到10%，市场集中程度仍然较低。背后行业万亿市场但随着疫情期间人们外卖需求的增加以及预制菜自身品质的提高，无论是从需求端还是供给端，都将促动我国预制菜行业在未来较长的时间保持较高的增长需求端上看，随着经济发展，客观上提高了消费者的购买能力，推动预制菜行业的快速发展。此外预制菜一旦使用便容易固化，随着消费习惯的逐步培育，预制菜（半成品菜）市场将迎来高速增长。尤其是人的懒惰天性，预制菜一旦使用其行为习惯就容易固化。而就供给端来说，农业工业化及生物技术的提高都显著降低了产品成本，从而整体上降低了生鲜净菜等预制菜的价格，间接的提高了消费者的购买能力。此外，冷链物流以及大数据的发展和完善，也为制售菜的配送提供了进一步的优化空间而随着以盒马鲜生和叮咚买菜为表的生鲜电商崛起，也推动着预制菜的消费体验更为完美，加快预制菜行业的发展。券商测算，如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。另一方面，如果参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜的占比达到60%以上，则我国预制菜市场成熟时期，规模约可达3万亿元以上规模，这无疑将为行业长期的发展提供一片广阔的蓝海。A股受益标的结合最新新闻及相关公司公告，选股宝整理出了A股一些潜在预制菜概念股，具体如下表：
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味知香
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惠发食品
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无用
真知无价，用钱说话
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